اخبار

وصفات طاجن متنوعة

تعتبر الطواجن من أشهي وألذ المأكولات التي يتم تحضيرها والتي تتناسب مع جميع المناسبات، وذلك لأن الطاجن يمنح الطعام نكهة لذيذة ومميزة بالإضافة إلى إمكانية إعداد الكثير من الأطعمة فيه، لذا نحرص على التعرف على العديد من وصفات طاجن متنوعة بأكثر من طريقة، كما نحرص على التعرف على العديد من الأكلات التي يمكن تحضيرها في الطاجن المصنوع من الفخار.

طريقة عمل طاجن المكرونة

يعد طاجن المكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة من أكثر وصفات طاجن متنوعة التي يفضلها الكثير من الأفراد، لذلك نقوم بتوضيح طريقة تحضيره:

مقادير الطاجن

  • 1/2 كيلو مكرونة.
  • 1/4 كيلو لحم.
  • 3 حبات من البصل.
  • حبتان من الثوم المهروس.
  • 3 كوب من الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق من الصلصة.
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج.
  • 1 ملعقة سكر صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملح وبهارات وفلفل أسود.
  • ريحان وحبق وجوزة الطيب.

طريقة تحضير الطاجن

  • في البداية قومي بسلق المكرونة ومن ثم صفيها من الماء.
  • احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي فيها الزيت والبصل والثوم وقلبي لكي يتغير لون البصل قليلًا.
  • ضعي اللحم على البصل واستمري في التقليب ومن ثم اتركي اللحم على النار في المقلاة على الأقل 10 دقائق.
  • قومي بإضافة الطماطم وجميع المكونات الأخرى التي تم تحضيرها واتركيها على النار لكي يصبح قوامها سميك.
  • بعد ذلك ضيفي الصلصة إلى المكونات السابقة وارفعي المقلاة من النار.
  • احضري بصلة مقطعة إلى أجزاء كبيرة وضعي عليها القليل من الملح والفلفل الأسود وافركيها بطريقة جيدة.
  • ضعي البصل على المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدًا.
  • احضري الطاجن وضعي في الأسفل القليل من اللحم الذي تم تحضيره ونضع فوقه المكرونة ومن ثم كمية اللحم المتبقية.
  • غطي الطاجن بورق الألومنيوم وقومي بوضعه في الفرن على الأقل 30 دقيقة.
  • اخرجي الطاجن ويمكنك قلبيه في طبق للتقديم.

أكلات الطواجن الفخار

نحرص على التعرف على وصفات طاجن متنوعة والتي يمكن إعدادها في طواجن الفخار منها طاجن الفراخ بالعجين  بالطريقة التالية:

المكونات

  • عدد 8 قطع من الفراخ المتوسطة في الحجم.
  • فلفل ألوان.
  • عدد 2 ثمرة بصل مقطع.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات.
  • كزبرة ناعمة.
  • 1 ملعقة من البابريكا صغيرة.
  • سماق.
  • 1 ملعقة من الصلصة.
  • زيت.

مكونات العجينة

  • كوبان من الدقيق.
  • 1 ملعقة خميرة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • 1 كوب ماء فاتر.

الطريقة

  • نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والفراخ ونقلبها قليلًا على النار نقوم بإضافة البصل والفلفل والتوابل وكذلك نضيف الصلصة.
  • بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من الماء وغطي الوعاء واتركيها لتنضج.
  • نحضر بولة للعجن ونضع فيها الدقيق والماء والخميرة والملح والقليل من السكر ونعجنها جيدًا ونتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة للتخمر.
  • قومي بإحضار الطاجن وضعي فيه الفراخ ومن ثم يغطي الطاجن بالكامل بالعجين ويدهن بالزيت.

طواجن رمضان

توجد العديد من المأكولات التي يمكن إعدادها في شهر رمضان في طاجن، كما توجد عدة وصفات طاجن متنوعة منها طاجن اللحمة بالبصل:

مكونات طاجن اللحمة بالبصل

  • نصف كيلو لحمة قطع متوسطة.
  • 3 حبات من البصل المقطع شرائح.
  • 2 حبة من الثوم المفروم.
  • لتر من المرق.
  • نصف ملعقة جوزة الطيب.
  • ملعقة من البهارات صغيرة.
  • ورق لورا وحبتان من الحبهان.
  • قليل من الفلفل الأسود والملح.
  • ملعقة زبد كبيرة.
  • ملعقة زيت كبيرة.

طريقة التحضير

  • احضري وعاء عميق وضعيه على النار وضعي فيه الزيت والزبد وبعد أن يسخن ضعي اللحم وقلبيها لكي يتغير لونها.
  • قومي بإضافة البصل وكذلك الثوم مع التقليب عدة مرات ومن ثم ضيفي جميع التوابل.
  • بعد ذلك قومي بإضافة المرقة واحرصي على أن تغطي اللحم بالكامل ومن ثم غطي الوعاء واتركيه ليغلي.
  • قومي بوضع الخليط في الطاجن وغطي الطاجن بورق الفويل وضعيه في الفرن نصف ساعة على درجة 200.
  • بعد ذلك قومي بتهدئة النار قليلًا واتركي الطاجن لكي ينضح على درجة حرارة 160 درجة.

شيماء عبد الرحمن

خبيرة بالمجال التقني ولدى شغف بالكتابة عن التكنولوجيا والتقنيات الجديدة بالهواتف الذكية، أكتب عن الهواتف الذكية والأجهزة اللوحية، اعمل في مجال الصحافة الإلكترونية منذ عدة سنوات وخلال ذلك الوقت، شاهدت العديد من التغييرات المدهشة التي حدثت في صناعة الجوالات واتطلع لإخبارك بما هو جديد بعد أن حصلت على تجميعه وفرة من المعرفة في هذا المجال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى